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霉菌毒素降解剂在养鸡中的应用
来源:本站  发表时间:2018-9-21 16:53:48

由于国家环保政策的整理治理之后,规模小、对环境污染高的小型养殖场逐渐退出了养殖舞台,规模化、自动化的大型养殖场成了养殖业的主流,其养殖产能不断提高的同时不可避免地带来新的挑战,而由霉菌毒素引起的、不易察觉的、隐藏的威胁就是新出现的范围更广、影响更大的挑战之一。

一、什么是霉菌及霉菌毒素? 

1、霉菌

霉菌属于真菌,是一种多细胞微生物,根据其致病性分为感染性与中毒性两大类。其通过种子或孢子的形式繁衍后代,广泛存在于自然界。

2、霉菌毒素

霉菌毒素是真菌在其生长繁殖过程中产生的有毒次级代谢产物,其高毒性和强致癌性严重威胁着动物和人体健康,每年给畜牧业和食品工业带来巨大的经济损失。

常见的致病霉菌毒素:黄曲霉毒素(AF),赭曲霉毒素(OTA),玉米赤酶烯酮(ZEN),呕吐毒素(DON),T-2毒素;

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肉眼可见的霉变玉米

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更可怕的肉眼不可见的霉菌

二、几种霉菌毒素所致的临床表现

1、玉米赤霉烯酮

具有雌激素特性,蛋鸡、种鸡卵巢萎缩,产蛋率下降,种蛋受精率下降,导致幼小母鸡早熟表征明显,在15日龄始出现鸡冠发育过度。

2、呕吐和T-2毒素

肠炎,当细菌存在时,肠炎会更严重。重点破坏肠道的肠上皮细胞,导致细胞坏死。造成口腔、嗉囊、腺胃、肌胃的粘液性分泌物或溃疡出现,有时会出现腺胃肿胀。

3、黄曲霉毒素

免疫抑制,免疫力下降,蛋白合成受阻,血液生化抗病指标值全面下降;幼、青年鸡法氏囊提前萎缩;肝脏增加脂肪沉积,肝脏变黄变脆;慢性中毒时,肝脏呈苍白色,脆弱,胆囊变小。减少增重,降低饲料转化率,减少产蛋和减轻蛋重;影响钙磷代谢与利用-腿病;影响铁铜的代谢与利用;死陶率增高。

4、赭曲霉毒素

最明显的影响是肾脏严重病变,苍白、肿大。赭曲霉毒素中毒症最重要特征是:

(1)家禽生长迟缓,饲料转换效率降低。

(2)饮水量增加,湿粪情况严重。

(3)采食含赭曲霉毒素日粮的肉鸡,色素沉积不好。 

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三、霉菌及霉菌毒素的危害

1、危害的广泛性

1960年在英国发生的10万只火鸡死亡事件,引发了科学家对霉菌毒素危害的深入研究。目前,人们已经发现了数百种霉菌毒素,这些毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶器官。霉菌毒素造成的危害是一个全球性的问题,存在于几乎所有的饲料原料和人类食品原料中。

霉菌毒素在其未大量产生之前,常不易被发现。当发现霉变颜色时,说明微生物繁殖已处于旺盛阶段,饲料品质已受到严重的破坏。联合国粮农组织调查,全世界每年被真菌污染的各类谷物、油料种子和饲料,约占其总量的10%。中国是霉菌毒素的重灾国,每年因霉菌毒素的危害损失多达几十亿元,在肉鸡、蛋(种)鸡上的危害程度和损失之大令人难以想象。霉菌毒素不具有抗原性,任何低剂量霉菌毒素饲料饲喂畜禽,不能使畜禽产生抗体,并且对饲养效果都会产生负面影响。低剂量霉菌毒素因长期饲喂而蓄积,随着时间的延长产生爆发性中毒,饲料中霉菌毒素限量标准(安全剂量)不安全。

饲料中霉菌毒素都不是单一存在的,不但存在着已知的主要霉菌毒素,还存在着未知的霉菌毒素成分。任何两种以上的霉菌毒素同时存在,都起到相互加强毒性的作用。

2、对鸡的危害

(1)雏鸡生长缓慢,采食慢,腿爪颜色发浅、发白,色素沉积不良。后期采食慢,不涨料,料肉比急剧增高;

(2)腹泻,饲料便,使用大量肠炎、球虫药物无效,严重影响饲料报酬;

(3)肠炎、球虫反复发病,大肠杆菌易感性增加,不敢停药,药费增高;

(4)严重的免疫抑制,导致疫苗免疫后,体内的抗体不能达到应有的滴度,后期易感染非典型新城疫等病毒性疾病;

(5)鸡群出现肝肾问题,严重出现花斑肾;

(6)鸡群出现勾料现象,不敢采食大的饲料颗粒,只采食较细的颗粒和料末;

(7)个体大小不一,出栏体重轻;

(8)蛋鸡产蛋下降,蛋壳变白,用输卵管炎、病毒药物无效果;

(9)羽毛松乱,鸡爪发白;

(10)鸡群出现吐水现象,外观很像新城疫表现;

(11)出现伸颈张口呼吸现象。

四、霉菌毒素产生的条件 

1、基质:真菌产毒菌株主要在食物、粮食、饲草等植物上生长产毒,在乳、蛋等动物源基质上产毒能力较低。

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2、温度:霉菌的生长繁殖与温度有密切关系,大多数最适温度为25-30℃,低于10℃或高于40℃生长减弱,产毒能力了也会受到影响。

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3、湿度:基质的水分、空气的湿度与真菌的生长繁殖和产毒素能力密切相关,基质含水量在17%-18%时为真菌产毒素的最适条件。

五、实际畜禽生产中存在的问题

1、玉米霉变广泛: 近几年来,玉米机械收割越来越广泛,机械收割容易导致玉米粒破损,破损后的玉米粒失去种皮的保护,非常容易发霉。

2、饲养管理不到位,饮水器漏水,导致料槽内经常湿料;长期采食湿料引起发病。

3、饲料储存不当,导致部分发霉变质;

4、预防霉菌病意识淡薄:为了降低成本,饲料中没有添加有效的脱霉产品,导致霉菌及霉菌毒素中毒;

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